L’Association Infirmiers Sans Frontières, ISF, vient de lancer son projet de production des produits alimentaires à base du soja pour faire face à l’insécurité alimentaire qui sévit ces derniers jours au Burundi. Selon la présidente de cette association, Maggy Kwizera, le soja est capable de donner du lait, des salades, de l’huile et même des saucisses.
Désormais, le lait ne proviendra uniquement pas de la vache. « Un kilogramme de soja peut donner jusqu’à 6 litres de lait » déclare la présidente d’ISF, ajoutant que les produits à base du soja sont riches en sels minéraux, lipides, glucides, des composantes importantes non seulement pour l’organisme de la population en général, mais aussi pour les diabétiques.
« Nous sommes tous au courant que le diabète de type II est une maladie liée à une mauvaise alimentation, les nouveaux produits sont une chance pour les diabétiques dont le nombre ne cesse de croitre et des enfants de moins de 5ans qui sont souvent touchés par de la sous-alimentation », souligne Mme Kwizera.
L’ISF dit avoir lancé leur projet dans la zone de Gatumba de la commune de Mutimbuzi en province de Bujumbura rural. Elle précise par ailleurs que les sensibilisations vont s’étendre jusque même dans les provinces éloignées.
Cette organisation locale des infirmiers dit avoir reçu des Etats-Unis d’Amérique une aide pour l’achat des équipements et les premières formations, sans pour autant dire à quelle hauteur s’élève ce financement.
Actuellement, souligne Mme Kwizera, les burundais sont appelé à se regrouper dans des associations pour être sensibilisés sur la fabrication de ces produits et l’obtention des équipements moyens pour la fabrication et la production des produits à base du soja.
La présidente de l’association des infirmiers s’exprimait lors des cérémonies d’inauguration de son programme de sécurité alimentaire.
Notons que Infirmiers sans Frontières est une organisation sans but lucratif dont deux axes principaux sont les soins curatifs et la prévention. La présidente de cette association, Mme Maggy Kwizera Les nouveaux produits à base de soja s’inscrivent dans le deuxième axe, la prévention, souligne.
